በ2022 ዋናዎቹ የምግብ እና የመጠጥ አዝማሚያዎች ምንድናቸው?

እንደምንመለከተው፣ ሸማቾች ይበልጥ አዳኝ እየሆኑ መጥተዋል እና ምግባቸው እንዴት እንደሚዘጋጅ የበለጠ ጥንቃቄ ያደርጋሉ።መለያዎችን የማስወገድ እና የማምረቻ እና የምርት ሂደቶች ውስጥ የምንገባበት ጊዜ አልፏል።ሰዎች በዘላቂነት፣ በሥነ-ምህዳር ተስማሚነት እና በሁሉም-ተፈጥሮአዊ ንጥረ ነገሮች ላይ ያተኩራሉ።

በምግብ እና መጠጥ ኢንዱስትሪ ውስጥ ያሉ ሰባት ዋና አዝማሚያዎችን አንድ በአንድ እንከፋፍል።

1. ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች

ለማህበራዊ ሚዲያ ገፆች ትኩረት ከሰጡ ቬጀቴሪያንነት አለምን እንደያዘ ይመስላል።ሆኖም፣ የሃርድኮር ቬጀቴሪያኖች ቁጥር በከፍተኛ ሁኔታ አልጨመረም።በቅርብ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው ከአሜሪካ ጎልማሶች 3% ብቻ ቪጋን እንደሆኑ የሚያውቁ ሲሆን ይህም እ.ኤ.አ. በ2012 ከነበረው 2% አሃዝ በትንሹ ከፍ ያለ ነው። በሁሉም የመስመር ላይ የግሮሰሪ ግብይት ድረ-ገጾች ውስጥ ሰባተኛው-በጣም የተፈለገው።

ብዙ ሸማቾች የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ምግቦችን ሙሉ በሙሉ ሳይቀይሩ ወደ ህይወታቸው ማካተት የሚፈልጉ ይመስላል።ስለዚህ፣ የቪጋኖች ቁጥር እየጨመረ ባይሄድም፣ የእጽዋት-ተኮር ምግብ ፍላጎት ነው።ምሳሌዎች ቪጋን አይብ፣ ከስጋ ነጻ የሆነ "ስጋ" እና አማራጭ የወተት ተዋጽኦዎችን ሊያካትቱ ይችላሉ።ጎመን በተለይ አፍታ አለው፣ ምክንያቱም ሰዎች ከተፈጨ የድንች አማራጮች እስከ ፒዛ ቅርፊት ድረስ ለሁሉም ነገር እየተጠቀሙበት ነው።

2. ኃላፊነት ያለው ምንጭ

መለያን መመልከት በቂ አይደለም - ሸማቾች ምግባቸው ከእርሻ ወደ ሳህኑ እንዴት እንደደረሰ በትክክል ማወቅ ይፈልጋሉ።የፋብሪካ እርባታ አሁንም ተስፋፍቷል፣ ነገር ግን አብዛኛው ሰው ከሥነ ምግባሩ የተገኙ ግብአቶችን ይፈልጋሉ፣ በተለይም ሥጋን በተመለከተ።ያለ አረንጓዴ የግጦሽ መስክ እና የፀሐይ ብርሃን ከሚበቅሉት ይልቅ የነፃ ከብቶች እና ዶሮዎች የበለጠ ተፈላጊ ናቸው.

ደንበኞቻቸው የሚያሳስቧቸው አንዳንድ ልዩ ባህሪያት የሚከተሉትን ያካትታሉ:

ባዮ ላይ የተመሰረተ የጥቅል የይገባኛል ጥያቄ ሰርተፊኬቶች

ለአካባቢ ተስማሚ የተረጋገጠ

ሪፍ ሴፍ (ማለትም፣ የባህር ምግቦች)

ሊበላሽ የሚችል የማሸጊያ የይገባኛል ጥያቄ ማረጋገጫ

የፍትሃዊ ንግድ ይገባኛል ማረጋገጫ

ዘላቂ የእርሻ ማረጋገጫ

3. Casein-ነጻ ​​አመጋገብ

በዩኤስ ውስጥ የወተት አለመቻቻል ተስፋፍቷል ፣ ከ 30 ሚሊዮን በላይ ሰዎች በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ላክቶስ አለርጂ አላቸው።Casein በወተት ውስጥ ያለ ፕሮቲን የአለርጂን ምላሽ ሊያመጣ ይችላል።ስለዚህ, አንዳንድ ሸማቾች በማንኛውም ወጪ ማስወገድ አለባቸው.የ"ተፈጥሯዊ" ምርቶች ፈንጂ እድገትን አይተናል፣ አሁን ግን ወደ ልዩ-አመጋገብ አቅርቦቶችም እየተሸጋገርን ነው።

4.የቤት ውስጥ ምቾት

እንደ ሄሎ ፍሬሽ እና ሆም ሼፍ ያሉ የቤት ውስጥ ማቅረቢያ የምግብ ስብስቦች መበራከታቸው ሸማቾች በራሳቸው ኩሽና ውስጥ የተሻሉ ምግቦችን መስራት እንደሚፈልጉ ያሳያል።ሆኖም፣ ተራው ሰው ስላልሰለጠነ፣ ምግባቸውን የማይበላ እንዳይሆኑ መመሪያ ያስፈልጋቸዋል።

በምግብ ኪት ንግድ ውስጥ ባትሆኑም ለደንበኞች በማቅለል የምቾት ፍላጎትን ማሟላት ትችላለህ።አስቀድመው የተሰሩ ወይም በቀላሉ የሚዘጋጁ ምግቦች በተለይ ብዙ ስራዎችን ለሚሰሩ ሰዎች በጣም ተፈላጊ ናቸው.በአጠቃላይ, ዘዴው እንደ ዘላቂነት እና ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች ካሉ ሌሎች ነገሮች ጋር ምቾትን በማዋሃድ ላይ ነው.

5. ዘላቂነት

የአየር ንብረት ለውጥ በሁሉም ነገር ላይ እያንዣበበ በመምጣቱ ሸማቾች ምርቶቻቸው ስነ-ምህዳርን የሚያውቁ መሆናቸውን ማወቅ ይፈልጋሉ።እንደገና ጥቅም ላይ ከዋሉ ወይም እንደገና ጥቅም ላይ ከዋሉ ቁሳቁሶች የተሠሩ ምርቶች ለአንድ ጊዜ ጥቅም ላይ ከሚውሉ ዕቃዎች የበለጠ ዋጋ አላቸው.በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ ፕላስቲኮችም በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል ምክንያቱም ከፔትሮሊየም-ተኮር ቁሳቁሶች በበለጠ ፍጥነት ስለሚበላሹ።

6. ግልጽነት

ይህ አዝማሚያ ከተጠያቂነት ምንጭ ጋር አብሮ ይሄዳል።ሸማቾች ኩባንያዎች ስለ የአቅርቦት ሰንሰለት እና የማምረቻ ሂደቶች የበለጠ ግልጽ እንዲሆኑ ይፈልጋሉ።ብዙ መረጃ ማቅረብ በቻልክ መጠን የተሻለ ትሆናለህ።የግልጽነት አንዱ ምሳሌ በዘረመል የተሻሻሉ ህዋሳት (ጂኤምኦዎች) ካሉ ለገዢዎች ማሳወቅ ነው።አንዳንድ ግዛቶች ይህንን መለያ ይፈልጋሉ ፣ ሌሎች ግን አያስፈልጉም።ምንም አይነት ደንቦች ምንም ቢሆኑም, ተጠቃሚዎች ስለሚመገቡት እና ስለሚጠጡት ምግብ በመረጃ ላይ የተመሰረተ ውሳኔ ማድረግ ይፈልጋሉ.

በኩባንያ ደረጃ፣ የሲፒጂ አምራቾች ስለተወሰኑ ምርቶች ተጨማሪ መረጃ ለመስጠት የQR ኮዶችን መጠቀም ይችላሉ።መለያ ግንዛቤዎች ወደ ተጓዳኝ ማረፊያ ገጾች ሊገናኙ የሚችሉ ብጁ ኮዶችን ያቀርባል።

7.ዓለም አቀፍ ጣዕሞች 

በይነመረቡ አለምን ከመቼውም ጊዜ በበለጠ ያገናኛል ይህም ማለት ሸማቾች ለብዙ ባህሎች ተጋልጠዋል።አዲስ ባህል ለመለማመድ ምርጡ መንገድ ምግቡን ናሙና መውሰድ ነው።እንደ እድል ሆኖ, ማህበራዊ ሚዲያ ማለቂያ የሌላቸው ጣፋጭ እና ምቀኝነት ቀስቃሽ ፎቶዎችን ያቀርባል.